Tiramisu, my way

Мой большой торт (около 17 инчей в диаметре) я делала так.
10 желтков
2.5 ст. сахара
4 пачечки крем чиза
1 литр (quart) hеаvy whipping cream
6 ч. ложечек чорного кофе
6 ложек Bailey’s Irish Cream ликера
Ladyfingers

*********************
Перемешать желтки с сахаром, и помешивая веничком поварить 10 минут на паровой бане.
После етого взбить миксером до пены лимонного цвета.
Отдельно взбить сливки.
Поставить крем чиз в микроволновку что бы он стал чуть чуть мягкий.
Смешать крем чиз и желтки с сахаром до однородной массы (что бы не было комочков). Добавить 3 ложки ликера. Перемешать.
В эту массу ложкой как бы заворачивая вмешать взбитые сливки.

Я брала растворимое кофе, но если у кого то есть еспрессо machine то лучше всего заварить крепкий кофе там.
6 ложек кофе залила 2мя стаканами горячей воды.
Дать полностью остыть.
Добавить еще 3 ложки ликера перемешать.

Если делать в форме торта, то надо сначала сделать бортик (вокруг формы) с ladyfingers.
По одной штучке, каждую печенюшку (ladyfingers) окунуть в кофе и вылаживать на дно формы. Застелить все дно.
Вылить половину крема.
выложить следующий слой ladyfingers и опять вылить оставшыйся крем.
С верху хорошо присыпать или тертым шоколадом или какао.

Я люблю что бы тирамису настоялось хотя бы день а то и два, и только тогда кушать:)

Join 3,000 other food lovers enjoying weekly recipes.

Comments

Leave a comment

As seen in

  • country-living
  • the-kitchn
  • greatist
  • msn
  • the-berry
  • the-huffington-post
  • babble
  • buzzfeed