Курица в Марсале (Stuffed Chicken Marsala)

Фетучини, зеленый горошек, грибы, куринные грудки, Марсала, сушеные помидоры, пармезан – основные ингридиенты из которых мы приготовим не очень похожие, и в то же самое время похожие на друг друга блюда.

1 IMG_1332-2

 

Первое –

Курица в Марсале (Stuffed Chicken Marsala)

Для курицы:

  • 2 куринные грудки
  • 1 ст. грибов
  • 1 ст. – зеленый горошек (мороженый или свежий)
  • 1 ст. вина Марсала
  • 4 ст. л. сливочного масла
  • Соль, перец на вкус
  • 2 ст. л. сушеных помидор
  • 2 ст. л. тертого Пармезана
  • сушеный лук

Так же
Фетучини на 2 человек.
1/2 ст. сливок
1 ст. л. сушеного лука

 

Куринные грудки, помыть осушить бумажним полотенцем, и порезать так что бы грудка была открыта как книжка.
Всередине посыпать солью, перцем, положить 1 ст. л. сушеных помидор и 1 ст. л. пармезана в каждую грудку, закрыть и обвалять в муке.
На небольшой сковородке растопить масло.
Обжарить грудки с обеих сторон до золотистого цвета. Отставить в сторону.
В ту же сковородку влить 1 ст. вина и дать половине испариться.
Положить грудки обратно на сковородку и под закрытой крышкой тушить до полной готовности мяса. Можно перевернуть грудки что бы они были готовы с обеих сторон. Вынуть мясо из сковородки и отложить в сторону.
Добавить в сковородку грибы и тушить их до полного испарения жидкости. В конце посолить чуть чуть.
За минуту две до того как грибы будут готовы, вкунуть сушеный лук (или порезаный на полукольца) и зеленый горошок.

Отварить фетучини. Слить воду. Вкинуть кусочек масла и хорошо перемешать.
Залить в сковородку 1/2 ст. сливок, добавить 1 ст. л. лука и дать покипеть 1 минуту под закрытой крышкой.
Вкинуть в сливки фетучини. Перемешать и дать покипеть 30 секунд.

Разставить пасту по тарелкам.
Выложить 1 грудку сверху на пасту. На грудку и пасту поставить грибы и горошек. Посыпать блюдо тертым пармезаном.

IMG_1344-3

Fettuccini pasta, green peas, mushroom, chicken breasts, Marsala wine, sun-dried tomatoes, Parmesan Cheese – base ingredients for two dishes. Now lets see what we got 🙂

Join 3,000 other food lovers enjoying weekly recipes.

Comments

Leave a comment

As seen in

  • country-living
  • the-kitchn
  • greatist
  • msn
  • the-berry
  • the-huffington-post
  • babble
  • buzzfeed