Fingerling Potatoes

IMG_1436

Нашла ету картошку в магазине и не могла пройти мимо что бы не купить 🙂 Такая маленькая, длинненькая, необычная, ну как можно просто пройти? 🙂
Ну купила, принесла домой, а как именно подать ее что бы она сохранила свой интересный вид, но еще и вкусной была… ех задача.

Так как гости (родители и сестра с мужем) спешили куда то сразу после обеда, пришлось не ходить по кухне а летать – в прямом смысле слова.

Много времени для раздумий не было, потому сделала что первое в голову пришло, тем не менее получилось очень вкуссно, по крайней мере так говорили едоки 🙂
Етот же способ можно использовать для приготовления молодой картофели.

Та картошка которая по темнее, в середине имеет очень насыщеный сиреневый цвет. Так что ето не только кожура сиреневая 🙂

Fingerling Potatoes

Prep time:
Cook time:
Total time:
Author:
Serves: 4-6 servings

Ingredients

  • 2 lb fingerling potatoes
  • 1 large onion, diced
  • 1½ cups heavy cream
  • 2 tsp garlic powder
  • Parsley, chopped
  • Salt & Pepper to taste

Instructions

  1. Clean potatoes with a scrubber and boil in a pot of water over medium heat until the potatoes are easily pierced with a fork, about 15 minutes.
  2. Meanwhile, add chopped onions to a skillet with a couple tablespoons oil and sauté until translucent and slightly golden. Add heavy cream and allow to come to a boil. Add garlic powder or couple cloves of freshly pressed garlic. Allow the sauce to reduce slightly. Season with salt and pepper. Add parsley. Turn the heat off.
  3. Once the potatoes are boiled, drain the water.
  4. Add potatoes to the sauce, toss to coat. Allow to sit for about 10 minutes before serving.

Bon Appetit & Happy Pinning

Thank you for following me on Instagram, Facebook & Pinterest!

Hashtag your photos #LetTheBakingBeginBlog so I can see your creations and for a chance to be featured!


Fingerling Potatoes

Prep time:
Cook time:
Total time:
Author:
Recipe type: Side Dish
Cuisine: Russian
Serves: 4-6 servings

Ingredients

  • 1 кг картофеля (Fingerling)
  • 1 большая луковица
  • 1.5 ст. сливок
  • 2 ст. л. чесночной пудры или 4 зубка чеснока
  • Петрушка
  • Соль
  • Перец

Instructions

  1. Отварить картофель в мундире, в подсоленой воде до готовности.
  2. Слить воду.
  3. Порезать лук большими квадратиками и поджарить в масле до золотистого цвета.
  4. Влить сливки и дать закипеть.
  5. В самом конце посолить, добавить чесночную пудру или выжать чеснок через чеснокодавку.
  6. Вкинуть порезаную петрушку.
  7. Полить картошку соусом. Закрыть кастрюлю крышкой,  встряхнуть что бы все перемешалось. Дать постоять минут 10 для того что бы картошка чуть чуть впитала соус и запах чеснока.
  8. Переложить в сервировочное блюдо, по желанию присыпать зеленым луком.

 

Join 3,000 other food lovers enjoying weekly recipes.

Comments

Leave a comment

Rate this recipe:  

As seen in

  • country-living
  • the-kitchn
  • greatist
  • msn
  • the-berry
  • the-huffington-post
  • babble
  • buzzfeed